Nun haben wir ja schon April! Es wird also langsam Zeit für das erste einheimische Obst und Gemüse. Gerade heute habe ich in der Berliner Zeitung gelesen, dass aufgrund des warmen, sonnigen März in und um Beelitz schon der erste Spargel gestochen und verkauft wird. (In den Hofläden) An einigen Geschäften in Berlin habe ich [...]
Wuppertal (07.10.2011) Optisch wirkt das sommergrüne Strauchgewächs eher ein bisschen unscheinbar – trotz seiner leuchtend orangefarbenen Beeren. Dabei sind die prall gefüllt mit Vitamin C, dem Abwehrvitamin Nummer Eins. Mehr Vitamin C al Zitrusfrüchte Sanddorn gehört zu den Wildobstgehölzen, die ein raues Klima lieben. In Deutschland wächst die stachelige Pflanze vor allem an den Küsten. [...]
Bauerntag 2011 in Koblenz mit vielschichtigen Themen Der Deutsche Bauerntag findet in diesem Jahr in Koblenz, der Stadt der Bundesgartenschau 2011, vom 29. Juni 2011 bis 1. Juli 2011 statt. Das Motto des Bauerntages lautet: „Wir schaffen Werte!“. Mit diesem Titel wird der Deutsche Bauernverband (DBV) die Leistungen und Wertschöpfung der deutschen Bauernfamilien in den [...]
Wuppertal (24.05.2011) Angesichts der aktuellen Zunahme von EHEC-Infektionen rät die Barmer GEK vor allem zu intensiver Hygiene und gibt praktische Tipps für den richtigen Umgang mit Lebensmitteln. Sie machen derzeit vielen Menschen Sorgen: Darmerkrankungen, verursacht durch Bakterien wie enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC). Bakterien können unbemerkt Lebensmittel besiedeln, denn man kann sie weder sehen, riechen noch [...]
Wuppertal (14.03.2011) Mit dem Frühling hat für viele Pollen-Allergiker wieder die anstrengendste Zeit des Jahres begonnen. Frühblüher wie Birke, Hasel und Erle machen ihnen zurzeit das Leben schwer. Doch damit nicht genug: Häufig reagieren Baumpollen-Allergiker auch auf Äpfel allergisch. Verhängnisvolle Verwandtschaft Der Grund liegt in der engen botanischen Verwandtschaft: Die Allergene der Baumpollen kommen in [...]
Wie jeden Montag war ich auch heute einkaufen. (Ich gehe am liebsten ins Kaufland hier in Berlin) Dabei musste ich feststellen, dass es kaum Bio Produkte gab. Schon in der Obst- und Gemüseabteilung fing es an. Ich wollte schöne gelbe Bio Bananen kaufen. Es gab lediglich noch drei Packungen total grüne Bio Bananen. Ok, also [...]
Besonders im Winter sollte man viele Vitamine zu sich nehmen, um sich vor Erkältungskrankheiten etwas zu schützen. Natürlich hat man im Winter nicht so viel Auswahl wie im Sommer, aber es reicht ja schon, wenn man einmal täglich einen frischgepressten Orangensaft trinkt und einmal täglich einen Apfel isst. Zu langweilig? Ok, wie wäre es dann [...]
Berlin; Frankfurt (Oder) – Gerade in der Weihnachtszeit haben Nüsse und Trockenfrüchte wieder Hochsaison. Bei falscher Lagerung kann von beiden Lebensmitteln durch die mögliche Entwicklung von Schimmelpilzgiften, den so genannten Mykotoxinen, eine gesundheitliche Gefahr für Verbraucher ausgehen. Das Landeslabor Berlin-Brandenburg hat deshalb Nüsse und getrocknete Feigen auf den Gehalt von Mykotoxinen untersucht. Im Ergebnis der [...]
Bei diesen Temperaturen isst man ja gerne mal etwas Obst. Nun ist aber die Erdbeerzeit fast vorüber und immer nur Kirschen sind irgendwann auch langweilig. Wie wäre es denn mal mit Johannisbeeren? Auch damit kann man vieles machen. Zum Beispiel eine erfrischende Rote Grütze oder einen Johannisbeerkuchen mit Streuseln. In Schwaben isst man auch gerne [...]
Nun ist auch endlich die Zeit für Himbeeren “reif”. Auch diese schmecken natürlich am besten frisch vom Strauch. Aber man kann auch noch mehr aus ihnen machen. Sie eignen sich natürlich sehr gut zum Backen. Probieren Sie doch zum Beispiel mal die Himbeer Scones oder die Himbeerschnitten aus. Aber auch für Desserts kann man sie [...]