Gehaltvoll kommt das Weihnachtspunsch Rezept daher, für das
800 ml frisch gepresster Orangensaft,
300 ml trockener Rotwein,
50 ml Aprikosenlikör
und 5 Päckchen Vanillezucker
erhitzt werden und dann 10 Minuten lang mit
zwei Beuteln Glühweingewürz - das gibt es im Supermarkt oder im Bioladen - ziehen dürfen.
Mit Zimt abschmecken und je nach Geschmack mit Cocktailkirschen oder Sternfrüchten servieren.
Die Vanillestangen werden gelbgrün geerntet und dann mit Heißwasser und Wasserdampf behandelt. Dann werden sie fermentiert und getrocknet. Dieser gesamte Prozess zieht sich mehrere Wochen hin. Heute hat die Industrie aber schon einen Weg gefunden die Vanille künstlich und somit auch wesentlich preisgünstiger herzustellen. Die Vanilleschote ist nämlich das zweit teuerste Gewürz auf der Welt.
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