Rezept für frittierte Apfelringe
Zutaten für das Apfelringe Rezept:
1 l Keimöl zum frittieren
75 g Mehl
4 säuerliche Äpfel
1 Orange
6 EL Weißwein
3 EL Orangenlikör
2 Eier
1 EL Keimöl
Salz
Puderzucker
Zubereitung:
Waschen und schälen Sie die Äpfel und entfernen das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher.
Schneiden Sie sie dann in ca. 1 cm dicke Scheiben.
Pressen Sie die Orange aus und mischen den Saft mit dem Likör. Geben Sie diese Mischung dann über die Äpfel.
Trennen Sie nun die Eier und schlagen das Eiweiß steif. Vermengen Sie das Eigelb mit dem Mehl, dem Keimöl, dem Weißwein und etwas Salz. Heben Sie dann den Eischnee darunter.
Ziehen Sie die Apfelringe nun durch diese Masse und backen sie im 175 Grad heißen Öl aus.
Legen Sie sie dann zum abtropfen auf ein Küchentuch und bestäuben Sie die frittierten Apfelringe zum Schluß mit etwas Puderzucker.
Servieren:
Wer mag, kann dazu auch Vanillesauce servieren.
Guten Appetit!
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