Rezept für Arme Ritter mit Pflaumenkompott
Für dieses einfache Arme Ritter Rezept benötigt man:
2 Eier,
2 altbackene Brötchen,
200 Gramm Pflaumen,
2 Esslöffel Pflaumenmus,
100 Gramm Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
1 halber Esslöffel Zimt,
1 Orange,
Orangensaft,
100 Milliliter Milch,
1 Teelöffel Butterschmalz
Erster Schritt: Die Brötchen werden in Scheiben geschnitten und von ihrer Kruste befreit. Anschließend dürfen sie ein kurzes Bad in der Milch nehmen.
Die Hälfte der Scheiben werden mit Pflaumenmus bestrichen und die übrigen Scheiben auf die bestrichenen Brötchenstücke aufgedrückt.
Nun ist das Pflaumenkompott an der Reihe: Bringen Sie den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Karamellisieren und löschen Sie ihn mit einem Schluck Orangensaft ab.
Die Orange schälen, filettieren und mit dem Zimt und dem Vanillezucker in den Topf geben.
Zum Schluss kommen die entsteinten Pflaumen dazu und werden zusammen mit den anderen Zutaten kurz aufgekocht.
Währenddessen wenden Sie die Brötchenscheiben im verquirlten Ei und backen sie im zerlassenen Butterschmalz goldgelb, bis sich das Pflaumenmus und die fertigen Armen Ritter in einer süß-fruchtigen Liaison begegnen dürfen.
Wer möchte, kann die Armen Ritter nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
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Währenddessen wenden Sie die Brötchenscheiben im verquirlten Ei und backen sie im zerlassenen Butterschmalz goldgelb, bis sich das Pflaumenmus und die fertigen Armen Ritter in einer süß-fruchtigen Liaison begegnen dürfen.
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