Super leckeres Heidelbeereis Rezept - ein Rezept für Heidelbeereis mit Rum

Rezept für Heidelbeereis
Zutaten:

600 g Heidelbeeren
150 g Zucker
0,15 l Wasser
eine Vanillestange
4 cl Rum
Zitrone

Das Heidelbeereis Rezept nachmachen:

Waschen Sie die Heidelbeeren. Eine Handvoll zum Dekorieren zur Seite legen.
Bringen Sie das Wasser zusammen mit dem Zucker und dem Mark der Vanillestange zum Kochen und lassen es dann 5 min kochen.
Nun geben Sie die Heidelbeeren dazu und lassen alles nochmal aufkochen. Passieren Sie die Masse durch ein Sieb (geht auch mit einer Flotten Lotte) und schmecken mit Rum und Zitronensaft (mit einer Zitruspresse auspressen) ab.
Nun rühren Sie die Masse bis sie kalt wird. (Am besten in Eiswasser.) Dann gießen Sie sie in ein Gefriergefäß und stellen es in den Tiefkühler. Rühren Sie das Heidelbeereis alle 30 min kräftig mit einem Schneebesen durch.


Servieren:

Nehmen Sie mit einem Eisportionierer Eiskugeln aus dem Gefäß und geben sie in Dessertschalen. Geben Sie die restlichen Heidelbeeren darüber. Wer mag kann auch noch Schlagsahne und Streusel dazu geben.

Guten Appetit!

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