Waschen und entkernen Sie die Kirschen.
Danach werden sie durch ein Sieb passiert und mit dem Zucker verrührt.
Schlagen Sie nun das Eiweiß zu Schnee und ziehen es vorsichtig unter den Fruchtbrei.
Die Sahne schlagen und ebenfalls vorsichtig zur Creme geben.
Die Kirschcreme sollte einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
Servieren:
Man kann die Kirschcreme vor dem Servieren auch mit Sahnetupfen verzieren. Und wer´s schaumig mag, kann die Creme auch durch den iSi Schaumbereiter drücken.