Rezept für Kokos Couscous
Für das Kokos Couscous Rezept sollte eine ungewürzte Couscous Version verwendet werden. Herrlich exotisch und erfrischend schmeckt Couscous mit Kokosnuss, Vanille und Mango.
Vermischen Sie dazu
80 g Instant-Couscous mit
5 Teelöffeln geraspelter Kokosnuss,
brühen die Mischung auf und lassen sie einige Minuten ziehen.
In der Zwischenzeit
50 cl Kokosmilch mit
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker aufkochen;
dann die leicht abgekühlte Kokosmilch mit
5 Esslöffeln saurer Sahne und
250 g Naturjoghurt verrühren.
Eine reife Mango schälen und filetieren; die Hälfte der Filets werden in kleine Würfel geschnitten und mit dem Couscous vermischt. Zum Schluss einen Klecks Soße auf flache Teller geben, eine Portion Couscous in die Mitte setzen und mit den restlichen Mangospalten dekorieren. Nach Belieben mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen.
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