tolles Quarksouffle Rezept - leckeres Rezept für Quarksouffle

Rezept für Quarksouffle
Zutaten für 6 Portionen:

80 g Magerquark
70 g Zucker
10 g Butter
3 Eiweiß
2 Eigelb
fein geriebene Schale einer Zitrone
Puderzucker


Das Quarksouffle Rezept nachmachen:

Streichen Sie 6 Souffleförmchen mit Butter aus. und bestreuen sie mit etwas Zucker. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Schieben Sie ein Backblech mit hohem Rand oder ähnliches auf die unterste Schiene des Backofens und füllen es 2 cm hoch mit heißem Wasser.
Geben Sie Eigelb, 40 g Zucker und die Zitronenschale in eine Schüssel und rühren Sie mit dem Mixer ca. 3 Minuten schaumig. Fügen Sie dann den Quark dazu und rühren alles glatt. Schlagen Sie nun das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif und mischen es vorsichtig unter die Quarkmasse.
Füllen Sie nun die Masse in die Förmchen und backen sie im Wasserbad 22 Minuten. (Während dieser Zeit den Ofen nicht öffnen!)
Nehmen Sie die Quarksouffles heraus und bestäuben sie mit Puderzucker.

Guten Appetit!

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