tolles Sahnecreme Rezept, einfaches Rezept für Sahnecreme

Rezept für Sahnecreme
Sie benötigen für 4 Personen:

450 g Halbrahm
100 g Zucker
2 TL Muskat
1 EL Honig
3 Eier
1 TL Zimt
1 Orange


So wird das Sahnecreme Rezept zubereitet:

Geben Sie den Rahm mit dem Zucker in einen Topf un erwärmen beides langsam bis der Zucker karamelisiert.
Reiben Sie die Schale von der Orange und geben die Hälfte davon zusammen mit dem Muskat in den Topf.
Nun geben Sie auch die Eier dazu (vorher die Eier verquirlen). Kochen Sie alles ca. 15 min bei niedriger Hitze bis die Creme dick wird. (Dabei ständig rühren.)
Jetzt seihen Sie die Sahnecreme durch ein Sieb und füllen Sie in 4 Schüsseln. Diese stellen Sie mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
In dieser Zeit geben Sie 2 EL Wasser zusammen mit Honig und Zimt in einen Topf und lassen es langsam erwärmen. Dann fügen Sie die restliche Orangenschale dazu und lassen die Masse 3 min unter Rühren kochen bis es karamelisiert.
Geben Sie diese Masse in eine Schüssel und nehmen die Orangenschalen heraus. Diese wird gekühlt und vor dem Servieren auf der Sahnecreme verteilt.

Guten Appetit!

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