Rezept für Sauerrahmmousse
Zutaten für 4 bis 6 Personen:
250 g saure Sahne
250 g Schlagsahne
150 g Vollmilchjoghurt
80 g Zucker
6 Blätter weiße Gelantine
3 Eigelb
Saft 1/2 Zitrone
Himbeersauce
So wird das Sauerrahmmousse Rezept zubereitet:
Rühren Sie das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig. Geben Sie dann den Zitronensaft (mit der Zitruspresse auspressen), die saure Sahne und den Joghurt dazu. Weichen Sie die Gelantine ein, drücken sie aus und lösen Sie in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auf. Rühren Sie sie dann unter die Joghurtmasse. Schlagen Sie nun die Sahne steif und heben sie unter. Stellen Sie die Mousse nun für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
Stechen Sie mit zwei Esslöffeln sogenannte Nocken ab und legen sie auf einen Dessertteller. Dekorieren Sie ein wenig mit Himbeersauce und einigen Himbeeren.
Wir wünschen guten Appetit!
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Wissen Sie eigentlich was Mousse ist? Schlagen Sie doch mal in unserem Kochlexikon nach!
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