Rezept für Schokoladencreme
Zutaten für 6 Personen:
200 g Naturjoghurt
100 g weiße Schokolade
60 g Zucker
200 ml Sahne
150 ml Milch
6 Blatt Gelantine
1 Vanilleschote
für die Schokosauce:
150 g Zartbitterkuvertüre
100 g Kirschen aus dem Glas
75 g weiche Butter
125 ml Milch
100 ml Sahne
1/2 TL Vanillemark
So wird das Schokoladencreme Rezept zubereitet:
Ritzen Sie die Vanilleschote längs auf und schaben das Vanillemark heraus. Geben Sie beides zusammen mit Zucker und Milch in einen Topf und erhitzen es. Nehmen Sie dann die Schote heraus. Hacken Sie die Schokolade grob und lösen sie in der Milch auf. Anschließend abkühlen lassen.
Weichen Sie die Gelantine ein, drücken sie aus und lösen sie in 3 EL der Schokomilch auf. Geben Sie dann die restliche Schokomilch und den Joghurt dazu. Sobald die Mischung geliert, schlagen Sie die Sahne halbsteif und ziehen sie unter. Füllen Sie die Schokoladencreme in 6 Förmchen und stellen sie für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Für die Schokosauce kochen Sie Milch, Sahne und das Vanillemark auf, hacken die Kuvertüre und lösen sie darin auf. Lassen Sie das Ganze etwas abkühlen. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Butter auf und rühren sie dann unter die Schokosauce.
Tauchen Sie die Förmchen kurz in heißes Wasser und stürzen die Schokoladencreme heraus. Garnieren Sie sie mit der Schokosauce und den Kirschen.
Nährwertangaben pro Person:
540 Kalorien, 45 g Kohlehydrate, 36 g Fett und 9 g Eiweiß
Guten Appetit!
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