Die Hamburger Küche ist natürlich durch die Nähe der Nordsee geprägt. So gibt es hier viel Fisch, importierte Gewürze sowie Obst und Gemüse aus dem Umland.
Sehr beliebt sind Krabben- und Matjesgerichte und auch die Hummersuppe. Gebratene Heringe sind eine weitere Spezialität. Karpfen ist in Hamburg ein traditionelles Weihnachts- und Silvesteressen.
Grünkohl wird in Hamburg auch sehr gern gegessen. Er wird nur von den Rispen gezupft und mit Würsten, Kassler oder geräucherter Schweinebacke gekocht.
Für die Schleckermäuler kann man die Rote Grütze und Kopenhagener (Blätterteiggebäck mit Marmelade oder Marzipan) empfehlen.
In der Weihnachtszeit bäckt man Braune Kuchen. Das sind Kekse mit Rübensirup und Lebkuchengewürz.