Alte aber immer noch beliebte Gerichte sind der Pfefferpotthast, Panhas (Fleischpastete mit Buchweizenmehl), Himmel und Erde und Dicke Bohnen mit Speck.
Viele dieser Gerichte sind als Resteverwertung bei Schlachtfesten entstanden.
In Nordrhein-Westfalen ißt man auch gern Pumpernickel. In der Adventszeit wird oft der Stutenkerl gebacken.
Wußten Sie, dass eigentlich auch die Currywurst, die Mantaplatte und Pommes Schranke aus Nordrhein-Westfalen stammen?