"Fröhlich Pfalz - Gott erhalt's!" singt schon 1891 Kurfürstin Marie bei der Uraufführung von Carl Zellers (1842-1898) Operette "Der Vogelhändler". Wein, Weib und Gesang sowie das zugehörige Lebensgefühl sind in der Pfalz zuhause, soviel steht fest. Und wer die Weinseligkeit und das gesellige Temperament der Pfälzer zu schätzen weiß, die einen guten Schoppen nie ausschlagen und dazu gern etwas Deftiges verschmausen, der wird sich in der milden und fruchtbaren Rheinebene und am Haardtrand so richtig wohlfühlen.
Außerhalb der Pfalz kennt man wohl vor allem den "Pälzer Saumage" (Pfälzer Saumagen) als regionale Spezialität, berühmt geworden zu Zeiten Bundeskanzler Kohls. Vielleicht kennt der eine oder die andere auch noch "Weck, Worscht un Woi" aus Mainz. Aber die Pfalz hat weit mehr zu bieten an kulinarischen Besonderheiten.
Kenner bezeichnen den von der Sonne verwöhnten Landstrich von der Rheinebene bis zur Hardt auch als die deutsche Toskana. Hier gedeihen nicht nur die Reben, an deren prächtigem, gelbrot flammenden Laub man sich im Herbst erfreut, wenn man einen Ausflug entlang der Südlichen Weinstraße macht. Im Frühjahr überzieht die Mandelblüte manche Gegend mit einem zartrosa Schimmer, gefolgt von der schneeigen Obstblüte. In geschützten Ecken trifft man unverhofft auf Feigenbäume, oder Zitronen glänzen aus ihrem dunklen Laub hervor.