Die schlewsig-holsteinische Küche ist bekannt für die derbe und bürgerliche Kost.
Bekannte Gerichte sind Birnen, Bohnen und Speck, Labskaus, Schnüüsch, Holsteiner Sauerfleisch, die Grünkohlsuppe und die Nordseekrabben.
Natürlich wird auch hier viel Fisch gegessen. Beliebt sind die Kieler Sprotten und die Maischolle.
Als Dessert hat man früher oft Mädchenröte (Schaumspeise aus Johannisbeersaft) gegessen. Und in der Weihnachtszeit wurden Förtchen (ähnlich den Pfannkuchen) gebacken.
Ein bekanntes Getränk ist zum Beispiel der Pharisäer.