Garen Sie den Reis.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Zucchini in Würfel, erhitzen 1 TL Öl in einer Bratpfanne und braten die Zucchini darin an.
Geben Sie dann die Zucchini und die Petersilie zum fertigen Reis und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
Vermischen Sie nun das Hackfleisch mit 1 EL Quark, den Zwiebeln, Salz und Pfeffer und formen daraus Bällchen, die sie dann flach drücken. Erhitzen Sie 1 TL Öl in einer Pfanne und braten die Hacksteaks darin.
Zum Schluss verrühren Sie 1 EL Quark mit Minze und Zitronensaft und schmecken den Dip mit Salz und Pfeffer ab.