Rezept für Miesmuscheltopf
Sie benötigen für 2 Personen:
1 kg Miesmuscheln
120 g Vollkornbaguette
100 g Karotten
100 g Sellerie
50 g Lauch
2 Thymianzweige
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/4 l Weißwein
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Reinigen Sie die Muscheln und schneiden das Gemüse in feine Streifen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und schwenken die Muscheln darin. Geben Sie dann das Gemüse, die Knoblauchzehe und den Thymian dazu. Löschen Sie dann mit dem Wein ab und setzen sofort einen Deckel auf die Pfanne. Erhitzen Sie den Miesmuscheltopf nochmals und nehmen ihn dann vom Herd. Lassen Sie ihn nun 5 Minuten ziehen. Schneiden Sie die Petersilie fein (geht auch mit der Kräutermühle) und streuen Sie über das Essen. Servieren Sie das Vollkornbaguette dazu.
Nährwerte pro Portion:
350 Kalorien, 26 g Kohlenhydrate, 18 g Eiweiß, 8 g Fett
Guten Appetit!
Dieses Rezept jetzt ausdrucken
mehr Rezepte für Diabetiker:
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Nussbuchteln zum Kaffee
Paprika Geschnetzeltes - schön fruchtig
Pilz Tagliatelle für den Herbst
Schollenröllchen - sehr gesund
Muschelragout - sehr lecker
Kräutersuppe mit Schinken
Heringssalat mit Joghurt
Lammkarree im Kräutermantel
Weihnachtskarpfen mit zwei Saucen
Was ist eigentlich Diabetes? Erfahren Sie mehr über Ihre Krankheit.
Probieren Sie doch auch mal unser Hummer Menü.
Natürlich erfahren Sie bei uns auch wie man Muscheln ißt und vieles mehr. Denn das ist gar nicht so einfach.
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