Rezept für Muschelragout
Zutaten für 2 Personen:
500 g Muscheln
120 g Orechiette (muschelförmige Nudelsorte)
100 g Möhren
100 g Sellerie
50 g Lauch
1 TL Olivenöl
1 TL Butter
1 Bund Petersilie
Und so das Muschelragout Rezept zubereitet:
Waschen Sie die Muscheln und schneiden das Gemüse klein. Pulen Sie dann die Muscheln aus den Schalen und stellen sie beiseite.
Kochen Sie die Nudeln bißfest. Erhitzen Sie die Muscheln in einer Pfanne und geben das Gemüse sowie die Nudeln dazu. Schmecken Sie das Muschelragout mit Butter und Olivenöl ab und streuen zum Schluss die feingehackte Petersilie darüber.
Nährwerte pro Portion:
275 Kalorien, 42 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 6 g Fett
Guten Appetit!
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