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Diabetiker Rezept für Orangensalat
Zutaten für 4 Portionen:

600 g Magermilchjoghurt
150 ml Orangensaft
4 Orangen
4 Blutorangen
2 EL Honig
1 EL Walnussöl
1 Msp. Zimt


Zubereitung des Orangensalat Rezept:

Schälen Sie die 8 Orangen (Es sollte die gesamte weiße Haut abgeschält werden.) und trennen die Orangenfilets zwischen den Trennwänden heraus.
Verrühren Sie in einem Topf den Orangensaft mit Honig und lassen diese Mischung auf kleinster Stufe ca. 15 Minuten sirupartig einkochen. Lassen Sie die Mischung nun abkühlen und geben dann Walnussöl, Magermilchjoghurt und Zimt dazu.Alles gut verrühren und die Hälfte davon in 4 Dessertschalen verteilen. Verteilen Sie darauf die Hälfte der Orangen, dann wieder Joghurtmasse und abschließend die restlichen Orangen.


Nährwertangaben pro Portion:

217 Kalorien, 36 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß und 3 g Fett

Guten Appetit!

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