herbstliches Pilz Tagliatelle Rezept für Diabetiker

Rezept für Pilz Tagliatelle
Zutaten für eine Person:

100 g braune Champignons
75 g Vollkorn-Bandnudeln
4 EL Sauerrahm
3 EL Gemüsebrühe
2 TL Öl
1 Zwiebel
1 TL Weißweinessig
1 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackte Haselnüsse
Pfeffer
Salz


Zubereitung des Pilz Tagliatelle Rezept:

Kochen Sie die Nudeln laut Packungsanweisung.

Erhitzen Sie 1 TL Öl in einer Pfanne und braten die in Scheiben geschnittenen Pilze unter Rühren darin an. Salzen und Pfeffern und dann heraus nehmen. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel und braten sie in der Pfanne glasig. Gießen Sie dann den Essig und die Brühe dazu und lassen alles kurz aufkochen. Geben Sie dann den Sauerrahm und die Pilze dazu und rühren gut um. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Petersilie ab. Lassen Sie die Nudeln abtropfen, geben eine Portion auf einen Teller und geben die Pilzsoße darüber. Rösten Sie die Nüsse ohne Fett kurz an und streuen Sie dann über die Pilz Tagliatelle.


Nährwerte pro Portion:

555 Kalorien und 48 g Kohlenhydrate

Guten Appetit!

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