einfaches Quarkstollen Rezept für Diabetiker bei Rezepte-und-Tipps.de

Diabetiker Rezept für Quarkstollen
Zutaten:

500 g Mehl
500 g Magerquark
150 g Zucker
100 gehacktes Orangeat
100 g gehacktes Zitronat
50 g Rosinen
2 Eier
2 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 unbehandelte Zitrone
6 EL Puderzucker
3 EL Walnussöl
2 EL Mandeln gehackt


Zubereitung des Quarkstollen Rezept:

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
Waschen Sie die Zitrone heiß ab, trocknen sie und reiben sie fein.
Mischen Sie dann den Abrieb mit Mehl und Backpulver. Geben Sie dann den Quark, die Eier, den Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, Salz, die Mandeln und Rosinen, das Orangeat und Zitronat dazu und vermischen alles zu einem Teig.
Geben Sie den Teig dann auf ein Backblech und formen daraus einen Laib. Drücken Sie diesen mit einem Nudelholz genau in der Mitte etwas ein und klappen die eine Seite in die Mitte.
Backen Sie den Quarkstollen nun eine Stunde.
Sofort nach dem Backen mit dem Walnussöl bestreichen und mit einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker bestreuen.


Nährwertangaben pro Scheibe:

170 Kalorien, 31 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß und 2 g Fett

Guten Appetit!

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