Rezept für Rahmmedaillons
Zutaten für 1 Person:
320 g Kartoffeln
200 g Brokkoli
125 g Schweinefilet
5 EL Gemüsebrühe
1 EL Sauerrahm
2 TL Öl
1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Salz
Paprikapulver
Pfeffer
Zubereitung des Rahmmedaillons Rezept:
Waschen Sie die Kartoffeln und vierteln sie längs. Legen Sie sie mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Vermischen Sie 1 TL Öl mit Salz und Paprika und bestreichen die Schnittflächen damit. Bascken Sie die Kartoffeln dann bei 200 Grad ungefähr 20 Minuten.
In der Zwischenzeit putzen Sie den Brokkoli und garen ihn in wenig Wasser. Schmecken Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Erhitzen Sie nun 1 TL Öl in einer Pfanne. Schneiden Sie das Filet in Scheiben und braten es kurz an. Nehmen Sie das Fleisch dann heraus und löschen den Bratensatz mit der Brühe ab. Rühren Sie die Pfefferkörner unter und lassen die Sauce kurz köcheln. Schmecken Sie sie dann mit dem Sauerrahm und den Gewürzen ab.
Guten Appetit!
Das Rezept für Rahmmedaillons jetzt ausdrucken
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In der Zwischenzeit putzen Sie den Brokkoli und garen ihn in wenig Wasser. Schmecken Sie ihn mit etwas Salz und Pfeffer ab.
Erhitzen Sie nun 1 TL Öl in einer Pfanne. Schneiden Sie das Filet in Scheiben und braten es kurz an. Nehmen Sie das Fleisch dann heraus und löschen den Bratensatz mit der Brühe ab. Rühren Sie die Pfefferkörner unter und lassen die Sauce kurz köcheln. Schmecken Sie sie dann mit dem Sauerrahm und den Gewürzen ab.
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