festliches Rehfilet Rezept für Diabetiker bei Rezepte-und-Tipps.de

Diabetiker Rezept für Rehfilet
Zutaten:

280 g Kartoffeln
200 g Rotkohl
100 g Rehfilet in Scheiben
1 Zwiebel
1/2 Tasse Gemüsebrühe
2 EL Apfelessig
2 TL Öl
1 TL Preiselbeerkonfitüre
2 Gewürznelken
1 Prise Zimt
Salz, Pfeffer


Zubereitung des Rehfilet Rezept:

Kochen Sie die Kartoffeln, pellen und vierteln sie.

Schneiden Sie den Rotkohl in Streifen, mischen ihn mit Salz und Apfelessig und lassen ihn kurz ziehen.
Schneiden Sie die Zwiebel klein und dünsten sie in 1 TL Öl an. Geben Sie den Rotkohl dazu, gießen die Gemüsebrühe darüber, geben die Nelken noch dazu und lassen alles 20 Minuten zugedeckt garen. Nehmen Sie dann die Gewürznelken raus und schmecken den Kohl mit Pfeffer, Zimt und der Preiselbeerkonfitüre ab.

Würzen Sie nun das Rehfilet mit Pfeffer und braten es in einer Pfanne in 1 TL Öl an. Salzen Sie es dann leicht.


Servieren:

Richten Sie die Kartoffeln, den Rotkohl und das Rehfilet auf einem Teller an.

Guten Appetit!

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