Rezept für Linseneintopf
Zutaten:
650 g geräucherte Gänsebrust
500 g Kartoffeln
400 g braune Linsen
150 g Porree
1 Bund Suppengrün
1 Bund Majoran
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
5 Wacholderbeeren
3 Gewürznelken
2 Lorbeerblätter
2 Petersilienwurzeln
4 EL Weißweinessig
1 EL Zucker
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Schälen Sie die Zwiebel und spicken sie mit den Gewürznelken und den Lorbeerblättern. Geben Sie 2 L kaltes Wasser in einen Topf und geben die Gänsebrust mit der Zwiebel und den Wacholderbeeren hinein. Lassen Sie das Ganze einmal aufkochen, geben dann die Linsen dazu und lassen alles bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten im offenen Topf garen.
In der Zwischenzeit putzen Sie das Suppengrün und schneiden es in Würfel. Die Petersilienwurzel und die Kartoffeln ebenfalls waschen, schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie alles zu den Linsen und lassen es 25 Minuten mitgaren.
Entfernen Sie nun den Schaum von den Linsen und holen die Zwiebel und die Gewürze heraus. Schneiden Sie den Porree in feine Ringe, hacken Majoran und Petersilie grob, geben alles zum Linseneintopf und lassen ihn weitere 10 Minuten garen.
Nehmen Sie nun die Gänsebrust heraus und schneiden sie in schmale Scheiben. Den Eintopf mit Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Nährwertangaben pro Portion für dieses Linseneintopf Rezept:
689 Kalorien, 50 g Kohlenhydrate, 36 g Eiweiß und 35 g Fett
Wir wünschen guten Appetit!
Dieses Rezept jetzt ausdrucken
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2 Lorbeerblätter
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1 EL Zucker
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Zubereitung:
Schälen Sie die Zwiebel und spicken sie mit den Gewürznelken und den Lorbeerblättern. Geben Sie 2 L kaltes Wasser in einen Topf und geben die Gänsebrust mit der Zwiebel und den Wacholderbeeren hinein. Lassen Sie das Ganze einmal aufkochen, geben dann die Linsen dazu und lassen alles bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten im offenen Topf garen.
In der Zwischenzeit putzen Sie das Suppengrün und schneiden es in Würfel. Die Petersilienwurzel und die Kartoffeln ebenfalls waschen, schälen und in Würfel schneiden. Geben Sie alles zu den Linsen und lassen es 25 Minuten mitgaren.
Entfernen Sie nun den Schaum von den Linsen und holen die Zwiebel und die Gewürze heraus. Schneiden Sie den Porree in feine Ringe, hacken Majoran und Petersilie grob, geben alles zum Linseneintopf und lassen ihn weitere 10 Minuten garen.
Nehmen Sie nun die Gänsebrust heraus und schneiden sie in schmale Scheiben. Den Eintopf mit Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Nährwertangaben pro Portion für dieses Linseneintopf Rezept:
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