schmackhaftes Steckrübeneintopf Rezept - Rezept für Steckrübeneintopf mit Fleisch

Rezept für Steckrübeneintopf
Zutaten:

1 kg Steckrüben
600 g Schweinenacken
250 g Möhren
250 g säuerliche Äpfel
120 g Zwiebeln
50 g Butterschmalz
1/2 l Gemüsebrühe
1/4 l Weißwein
1 Bund Thymian
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Curry


Zubereitung des Steckrübeneintopf Rezept:

Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, schälen die Zwiebel und schneiden sie in Spalten. Den Thymian waschen und die Blätter abzupfen.
Erhitzen Sie nun das Butterschmalz in einem Topf und braten das Fleisch darin an. Geben Sie dann die Zwiebel dazu und dünsten sie glasig. Löschen Sie dann mit Brühe und Wein ab und würzen mit Thymian, Salz und Pfeffer. Rühren Sie nochmal alles gut durch und lassen es dann ca. 50 Minuten zugedeckt garen.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Steckrüben und schneiden sie in dünne Scheiben, anschließend je nach Größe vierteln oder achteln. Waschen Sie die Äpfel, halbieren sie, entfernen das Kerngehäuse und schneiden sie in Spalten. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen Sie die Zitrone aus.
Geben Sie nun das Gemüse, die Äpfel und die Zitronenschale mit in den Topf und lassen alles nochmal ca. 20 Minuten dünsten. Abschließend nochmal abschmecken und mit Zitronensaft beträufeln.

Guten Appetit!

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