Zubereitung:
Schneiden Sie die Entenkeulen in zwei Teile und würzen sie kräftig mit Salz und Pfeffer. Geben Sie 1/2 l Wasser in einen Topf und lassen es aufkochen. Dann lösen Sie darin die Fleischbrühe auf. In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln (in Scheiben schneiden) und die Zwiebeln (in Streifen schneiden), schneiden den Kohl in grobe Stücke und das Suppengrün in Würfel. Geben Sie alles in einen Bräter und fügen Kümmel und Meerrettich dazu. Legen Sie die Entenkeulen darauf und gießen die Fleischbrühe darüber. Decken Sie den Topf zu und garen alles im Backofen bei 200 Grad ca. 1 1/2 Stunden. Waschen Sie dann die Petersilie, hacken sie grob und streuen sie über den Weißkohleintopf.