Tipps für die Menüplanung

So stellt man ein Menü zusammen
Ein Menü besteht aus mindestens drei Gängen. Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Diese Kombination wird nicht nur bei Festen gern genommen, sondern steht in vielen Haushalten jeden Sonntag auf dem Tisch. Aber so eine Menüplanung ist gar nicht so einfach.

Wir haben hier mal ein paar Tipps für Sie:

Die Reihenfolge
Heutzutage ist es ziemlich egal in welcher Reihenfolge die einzelnen Gänge serviert werden. Wir möchten Ihnen aber mal die Traditionelle Reihenfolge vorstellen.
Hierbei wird zuerst eine kalte Vorspeise serviert (zum Beispiel ein leichter Salat), dann folgt eine Suppe.
Nun kommt eine warme Vorspeise (wird auch gern Zwischengericht genannt).
Als nächstes wird ein Sorbet (Zu Deutsch Halbgefrorenes. Hier wird eine Fruchtmasse mit Eischnee vermischt und gefroren wobei man immer wieder umrührt.) serviert.
Nun endlich folgt das Hauptgericht. Das kann Fleisch, Fisch oder auch etwas Vegetarisches sein. Zum Abschluß kommen dann noch Käse (Am besten eine Platte mit verschiedenen Sorten anbieten.), ein süßes Dessert und den krönenden Abschluß bildet ein Kaffee.

Vielfältigkeit ist wichtig
Wenn Sie nicht genau wissen was Ihre Gäste gerne essen, sollten Sie das Menü recht vielfältig gestalten, so dass jeder irgendetwas richtig wohlschmeckendes dabei hat. Wenn Sie das Menü in einem Restaurant vorbestellen möchten, sollten Sie mit dem Küchenchef schon vorher ausmachen, dass das Hauptgericht auch ausgetauscht werden kann. Das ist besonders empfehlenswert, wenn Sie Ihre Gäste kaum kennen und somit nicht wissen können was sie gerne essen.

Die Menükarten
Wer mag, kann auch Menükarten erstellen. Entweder aufwendig basteln, vorgefertigte kaufen oder mit dem Computer selbst erstellen. (Meist werden Menükarten aber nur noch bei großen Veranstaltungen benutzt.) Besonders beliebt sind die Klappkarten. Hier können Sie auf die linke Innenseite die einzelnen Gänge aufführen und rechts die dazu servierten Getränke. Man kann aber auch beides untereinander schreiben. Lassen Sie Ihrer Phantasie einfach freien Lauf.


Ist der Sonntagsbraten noch modern?
 
weitere Infos Artischocke essen
So essen Sie Austern
Hummer essen - so gehts
Tischsitten - der kleine Knigge
Wein ABC - damit Sie auch mitreden können
Dekotipps für Ostern
Trinksitten - Welchen Wein serviere ich wozu?
Was gehört zum Picknick?
Welche Weingläser nimmt man für welchen Wein?
Woher kommt eigentlich der Brauch der Martinsgans?
Tipps für die stilvolle Weihnachtstafel
Welche Geschmacksrichtungen von Wein gibt es?
Die Qualitätsklassen von Wein kurz erklärt
Was ist eigentlich Molekularküche?
Brunch - Tipps für die Vorbereitungen
Unangenehme Gäste - So verhält man sich richtig
Tischdekoration für den Herbst - ein paar Tipps für Bastelfreunde
Menükarten gestalten - ein paar Tipps
Servietten - lieber aus Stoff oder Papier?
Platzkarten sollten zur Tischdeko passen

Übersicht Esskultur
Menüvorschläge Frühlingsmenü - mit dem ersten frischen Gemüse
Sommermenü - schön leicht
Herbstmenü - mit Herbstfrüchten
Wintermenü - schön deftig
Hummer Menü - für besondere Anlässe