Für Schnecken benötigt man auch wieder ein spezielles "Werkzeug". Nämlich die Schneckenzange. Damit hält man die Schnecke fest, kippt die Kräuterbutter auf einen Löffel und zieht mit der Gabel das Fleisch raus. (Es liegt entweder eine zweizinkige Schneckengabel an Ihrem Platz oder eine "normale" Gabel.) In vielen Restaurants werden die Schnecken heute aber meist schon ohne "Haus" serviert. So dass Ihnen diese Arbeit schon abgenommen wird.
Nun fragen Sie sich vielleicht wie Sie die restliche Kräuterbutter essen sollen. Diese darf mit dem auf dem Tisch stehenden Brot aufgetunkt werden. Bei Suppen oder Salaten ist das nicht gern gesehen.
Hier einige Schneckenrezepte: gekochte Schnecken - eine echte Delikatesse