kalorienarmes Kabeljaufilet Rezept mit Sauce

Rezept für Kabeljaufilet
Sie benötigen für 4 Personen:
4 Kabeljaufilets
2 EL Mehl
2 EL Butter
1 Zitrone
Salz, Pfeffer (Pfeffermühle aus Acryl)

Für die Sauce:
1 Zitrone
1 Bund Basilikum
3 Knoblauchzehen
2 EL körnigen Senf
8 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer


Und so wirds gemacht:
Waschen Sie den Fisch und tupfen ihn trocken. Pressen Sie dann die Zitrone mit einer Zitruspresse aus und beträufeln den Fisch mit dem Zitronensaft. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Erhitzen Sie die Butter in einer Fischpfanne und braten die Filets von beiden Seiten goldbrauch (je 3 min.).
In der Zwischenzeit waschen Sie das Basilikum und zupfen die Blätter ab. Schneiden Sie den Knoblauch klein und geben beides zusammen mit dem Senf und dem Öl in einen Mixer. Schmecken Sie die Sauce noch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
Nehmen Sie den Kabeljau aus der Pfanne und tupfen ihn vorsichtig mit etwas Küchenpapier ab.


Servieren:
Richten Sie die Kabeljaufilets mit der Soße auf einem Teller an. Garnieren können Sie es mit Zitronenvierteln und etwas Basilikum.

Wir wünschen Guten Appetit!

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