Bel ami Cocktail

Administrator

Donnerstag, 5. März 2009, 13:55

Man nehme für 3 Gläser:

10 g geriebene Schokolade
6 cl Eierkognak
3 cl Kakaolikör
3 cl Wodka
1 EL Eis

Legen Sie das Eis in einen Shaker und geben die übrigen Zutaten (Außer die Schokolade) darüber. Gut schütteln und in Gläser verteilen. Mit Schokolade bestreuen.

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sonne

Anfänger

Beiträge: 8

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Beruf: Vorhanden

2

Sonntag, 16. August 2009, 17:40

Zitat von »administrator«

6 cl Eierkognak

habe mich mal bei google umgeschaut .....
Eierkognak kann man das fertig kaufen :?:

Habe das noch nie gehört .

LG Sonne

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Willst du den Charakter eines Menschen erkennen, so gib ihm Macht.
by Abraham Lincoln

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Maus

Administrator

Beiträge: 310

Wohnort: Berlin

Beruf: Redakteurin

3

Montag, 17. August 2009, 16:32

Hallo sonne,

wir haben das Rezept von den Eltern meiner Freundin bekommen. Da ist mir das mit dem Eierkognak gar nicht aufgefallen. Ich hab jetzt aber nochmal nachgefragt.
Eierkognak muss man selber mixen.

Man nehme 200 g Zucker, 5 Eigelb, eine halbe Vanilleschote, 500 ml Milch, 3 dl Kirschwasser.
Die Eigelb mit 125 ml Milch verrühren. Restliche Milch in einem Topf mit Zucker und Vanille verrühren und bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.Dann unter "schlagen mit dem Schneebesen" die Eigelb hineinrühren und das Ganze fast bis zum siedepunkt erhitzen, dann sofort in kaltes Wasser stellen und weiter schlagen bis die Mischung kalt ist. Dann noch das Kirschwasser reingießen, verrühren, durchseihen und in Flaschen füllen.

Ich hoffe das hilft dir weiter. Ich hab mir das extra so ausführlich beschreibenlassen, weil ich es auch nicht kannte.

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