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Suche das ultimative Rezept für einen "Butterkuchen",- so wie die Oma´s ihn gebacken haben. Leider leben Oma´s nicht ewig und nehmen so das eine oder andere Rezept " mit "....

Hallo,
habe super Rezept gefunden.
Rosebud

Für 1 Blech
750 gr. Mehl ( 405er ), 2 Würfel Backhefe, 200 ml Milch, 250 gr. Butter, 100 gr. Zucker, 2 Pck Vanillezucker, Prise Salz, 6 Eier

Für den Belag:
250 gr. Butter in Flocken, 150 gr. Zucker, 2 Pck. Vanillezucker

Mehl und Backhefe in einer Schüssel mischen. Milch lauwarm erwärmen. Die Butter in die erwärmte Milch geben. Zucker, Vanillezucker und Salz unter das Mehl mischen.
Milch-Butter Gemisch dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten ( ich hab´s mit einer Küchenmaschine gemacht mit Knethaken ).

Dann die Eier langsam unterkneten. Den nun sehr dicken Teig abgedeckt an einen warmen Ort ca 30 min gehen lassen, bis er sichbar größer geworden ist.

Ein Backblech einfetten und den Hefeteig gleichmäßig darauf verteilen ( ich habe stattdessen den Teig auf Backpapier auf dem Backblech ausgerollt--vorsicht--damit das Backpapier nicht rutscht, hier ein nasses Handtuch unter das Papier legen. Wenn der Teig fertig auf dem Backpapier ausgerollt ist, das Tuch vorsichtig herausziehen )

Teig weitere 20 min gehen lassen.

Nun mit dem Daumen in gleichmäßigen Abständen Vertiefungen drücken. Butterflöckchen in die Vertiefungen in den Teig geben. hier kann man wenn man will, noch Mandelblättchen dazugeben.
Zucker und Vanillezucker mischen und Teig bestreuen.
Im vorgeheitzten Backofen bei 190 Grad ( Umluft 170 Grad ), ca 15-20 min backen.

Guten Appetit

....Sind halt Kalorien ohne Ende....
Gelingt aber fast automatisch
Den Kuchen aber nicht aus den Augen lassen, sonst bekommt er Flügel und verschwindet....bei den Mitbewohnern

Viel Glück und bon appétit

Rosebud