Zutaten:
1 kg Gehacktes halb und halb
40 g Schweineschmalz
200 g Zwiebeln
400 g grüne Paprika
200 g Tomaten
1 LiterFleischbrühe
3 El Tomatenmark
Salz
weißer Pfeffer
1 El Paprika edelsüß
¼ Tl Oregano
¼ Tl Basilikum
1 PriseZucker
20 g Margarine
20 g Mehl
4 El saure Sahne
½ BundPetersilie
Zubereitung:
Schmalz erhitzen, Zwiebeln schälen und 5 Min. anbraten. Das Gehackte dazugeben und gut
anbraten. Paprika halbieren, putzen, waschen und würfeln, Tomaten waschen,
enthäuten, dann würfeln. Beides mit in den Topf geben und 10 Min. dünsten.
Anschließend die Brühe dazu und 45 Min. kochen lassen. Danach die Gewürze
dazugeben. Evtl. noch Margarine hineingeben. Mehl einstreuen, damit sie etwas
sämig wird. Dann noch 5 Min. kochen lassen.
Die Suppe ausfüllen. In die Mitte etwas sauere Sahne und Petersilie geben.
15 Min. Vorbereitung
65 Min. Zubereitung
Guten Appetit
