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Eier-Gemüsepfanne

Backhilde

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Sonntag, 8. März 2009, 17:14

Eier-Gemüsepfanne

1 Zwiebel und

1 Knoblauchzehe in

40 g Butter andünsten.

1 rote Paprika und

1 grüne Paprika waschen, putzen
und in feine Streifen schneiden,

zu den Zwiebeln geben und andünsten.

2-3 Tomaten häuten, würfeln und zugeben.

150 g TK Erbsen und

150 g Maiskörner ebenfalls zugeben, gar dünsten.

Die Gemüsemasse in zwei Pfannen aufteilen.

8 Eier mit

6 El saurer Sahne verrühren. Mit

Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

Die Eiermasse über das Gemüse geben. 10 Min.

bei geschlossenem Deckel stocken lassen.

Guten Appetit !!!!!!!!!!!!!!

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