Zutaten
750 gr.Schweinefleisch als Stück ohne Knochen
1 grosse Packung Suppengrün
6 mittlere Zwiebeln
Salz, Pfeffer und Majoran
Zubereitung
Schweinefleisch unter kalten Wasser abspühlen.
Fett im Topf erhitzen und das Fleisch darin mit Salz, Pfeffer und Majoran bestreuen dann von allen Seiten anbraten.
Etwas heisses Wasser zugiessen und in den Ofen stellen für 1 1/2 Stunden
Immer wieder etwas Wasser nachgiessen.
30 Min vor Beendigung der Schmorzeit, das Suppengrün dazu geben.
Das Fleisch vor dem schneiden ca.10 Minuten ruhen lassen dann in Scheiben schneiden und den Bratensaft aufkochen, der wird dann nochmal mit Salz, Pferffer und Majoran abgeschmeckt. Sollte es noch zu flüssig sein, etwas Mondamin unterrühren.
Dazu esse ich sehr gerne Petersilienkartoffeln.
