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Backofen auf 200 Grad vorheizen

4 Personen

500 gr. Zucchini, 500 gr. reife Tomaten, 200 ml Olivenöl, 200 gr. Schafskäse, 100 gr. Frischkäse, 4 Zweige Thymian ghackt, 1 Bund Basilikum, Salz, Pfeffer aus der Mühle

Auflaufform einfetten

Zucchini und Tomaten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht salzen. Abwechselnd und leicht aufrecht in die Auflaufform schichten, dazwischen Thymian einstreuen. Pfeffer aus der Mühle und großzügig über das Gemüse verteilen. Schafskäse und Frischkäse zerkrümmeln, mischen und über das Gemüse geben.
Mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen bei 200 Grad ca 45-60 min backen.

Zum servieren mit zerrupften Basilikumblättern bestreuen und mit Olivenöl begießen.

Guten Appetit
Rosebud