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Für 2 Personen

250 gr. Brokkoli, Salz, 1 kleiner roter Apfel, 1 EL Zitronensaft, 1 Zwiebel, 250 gr. Putenschnitzel, Pfeffer aus der Mühle, 3-5 Stiele Majoran, 1 EL Rapsöl, 1 Beutel Gewürz für Rahm- Champignons, 20 gr. Mandelblättchen

Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendes Wasser in etwa 8 min bißfest garen. In einem Sieb abgießen. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Die Zwiebel schälen und würfeln.

Die Putenschnitzel in Streifen schneiden . Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin etwa 5 min knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Die Apfelscheiben zugeben und kurz andünsten. 250 ml kaltes Wasser zugießen und das Gewürz für Rahm- Champignons einrühren.

Die Sauce aufkochen lassen. Brokkoli, Majoranblättchen und Fleisch dazugeben und 3 min bei schwacher Hitze garen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten und zum Schluss über das Putenfrikassee streuen.

Dazu: Basmatireis

Guten Appetit

Rosebud

Vollkommen richtig--aber extra eine Rahmsoße herzustellen mit Pilzen, überfordert so manchens Geduld

Deshalb hier die "Tütchen- Lösung"--natürlich nur für Interessierte, die schnell und einfach kochen möchten.



Ich selbst bereite immer diverse Saucen vor und friere diese ein....am Besten in Eisportionierer !!!! ( Würfel ). Man kann diese dann super leicht portionieren

DITO
Aber wer stellt sich heute noch in die Küche und kocht Knochen aus, die beim Metzger inzwischen vorbestellt werden müssen, um eine tolle Grundsauce zu bekommen

[b][size=36]ICH [/size][/b]

Gruss
Rosebud

Stimmt genau