Zutaten
1 Tel. gemahlene Gelatine
2 frische Eier (kl. M)
1 Eigelb
1 EL Zucker
1/2 Päck. Vanillezucker oder ½ Vanilleschote
400 ml Schlagsahne
50 g Amarettinikekse oder Suppenmakronen
50 g Borkenschokolade
250 g Himbeeren
6-8 EL Rum
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine unter ständigem Rühren im heißen
Wasserbad langsam erwärmen, bis sie sich völlig aufgelöst hat.
Eier, Eigelb, Zucker, Vanillezucker oder Vanillemark mit den Quirlen des Handrührgerätes
mindestens 5 Minuten sehr dickcremig aufschlagen.
Die aufgelöste Gelatine unter die Eimasse rühren. Schlagsahne steif schlagen und
ebenfalls unterheben.
Etwas Creme in Gläser oder in eine Schüssel geben, Einige Kekse und etwas
Borkenschokolade zum Garnieren beiseite stellen, Von dem Rest die Hälfte der
Kekse und der leicht zerdrücken Schokolade auf der Creme verteilen. Darüber 3-4
Eßl Rum träufeln.
In der gleichen Reihenfolge wie zuvor, die zweite Schicht in die Schale füllen,
wobei die Creme die letzte Schicht ist.
Zum Schluss die Creme mit Sahnetupfer garnieren und nach
Belieben mit Borkenschokolade, Keksen und den Himbeeren verzieren.
Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!!!!!!!!!!
