Einige Informationen über Gemüse sowie leckere Gemüserezepte

Informationen über Gemüse
Infos über Gemüse

Alle essbaren Pflanzenteile nennt man Gemüse.
Meist wird es als Beilage verzehrt.
Es enthält viele Vitamine, Mineralien und ätherische Öle. Deshalb ist es auch sehr gut für die Verdauung.
Der Unterschied zwischen Obst und Gemüse ist folgender: Gemüse wird meist gekocht gegessen und Obst roh.

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Auf den folgenden Seite möchten wir Ihnen gerne einige Gemüsesorten etwas näher vorstellen und Ihnen einige Tipps zum Kauf und der Lagerung geben. Natürlich finden Sie hier auch einige Gemüserezepte.
Wählen Sie hier einfach Ihr Lieblingsgemüse aus:
 
Frühlingsgemüse Artischocken - eine alte Delikatesse
Bohnen - eine beliebte Beilage
Erbsen - ein paar Infos
Kohlrabi - rot oder lieber grün?
Möhren aufbewahren und Möhrensorten
Radieschen - mild und scharf
Rhabarber - eine Heilpflanze
Rucola - nussig im Geschmack
Spargel - die Königin des Gemüse
Warum ist die Frische so ausschlaggebend?
Spinat - sehr gesund
Sommergemüse Auberginen - ein Nachtschattengewächs
Blumenkohl - die Vitaminbombe
Brokkoli ist ein sehr gesundes Gemüse
Gurke - kalorienarm
Kichererbsen - aus dem Orient
Okraschoten - aus Afrika
Sauerampfer - ein Wildgemüse
Sellerie - verschiedene Arten
Tomaten - sehr vielfältig
Zucchini - ein wenig exotisch
 
Herbstgemüse Champignons - Aufbewahrung und vieles mehr
Fenchel - auch ein Gemüse
Kürbis - Infos und tolle Rezepte
Meerrettich und seine Verwendung
Pilze - Tipps und Infos
Süßkartoffel und ihre Verwendung
Wirsing - passt gut zu Fleisch
Zwiebeln sind sehr beliebt

Tipps für Herbstgemüse
Wintergemüse Feldsalat - vitaminreich
Grünkohl
Kohl ist sehr gesund
Lauch ist ein Wintergemüse
Linsen - nicht nur für Eintopf
Pastinaken - ein vergessenes Gemüse?
Rosenkohl muss einmal Frost bekommen
Rote Bete - sehr gesund
Rotkraut - klassisch oder exotisch?
Sauerkohl - so wird er hergestellt
Schwarzwurzeln Spargel des kleinen Mannes
 

Hier finden Sie Gemüserezepte wie zum Beispiel gefüllte Avocados für den Sommer, einen Artischockensalat, ein Rezept für gebackenen Spargel oder auch ein Spargelsalatrezept.
Eine besondere Beilage ist zum Beispiel karamellisiertes Gemüse.
Schauen Sie sich doch einfach ein wenig um.

Zum Grillen wird ja gerne auch Salat gereicht. Probieren Sie es doch mal mit mariniertem Gemüse.


Tipp für Gemüsereste:

Gemüsereste zu einer schmackhaften Suppe verwerten. Mit etwas Creme fraiche oder Sahne und Gemüsebrühe auffüllen und pürieren, anschließend mit Muskat abschmecken.