Infos über Brokkoli
Der Brokkoli ist ein Kreuzblütengewächs welches mit dem Blumenkohl eng verwandt ist. Ursprünglich stammt er aus Kleinasien. Hauptanbaugebite sind die Mittelmeerländer. Das Gemüse ist nämlich nicht winterfest, so dass es sich in Deutschland nur schwer anbauen läßt.
Wissenswertes über den Broccoli:
Diese Gemüse hat viel Vitamine und Mineralstoffe in sich. Er trägt auch den Namen "Anti-Krebs-Gemüse", weil seine Vitamine die Zellen vor Angriffen der Krebszellen schützen sollen. Damit man auch alles Gute aus dem Kohl herausholt, sollte man ihn nur kurz garen und nicht kochen.
Nährwerte in 100 g gekochtem Brokkoli:
Ballaststoffe: 2,7 g
Eiweiß: 2,8 g
Fett: 0,2 g
Kalium: 324 mg
Kalorien: 22 kcal
Kalzium: 87 mg
Phosphor: 65 mg
Vitamin C: 90 mg
Wasser: 21,9 g
Ein paar Tipps:
- Von Juni bis November gibt es deutschen Brokkoli. Frischen Brokkoli erkennt man an einer kräftigen grünen Farbe und geschlossenen Blättern.
- Man sollte dieses Gemüse immer kühl lagern. (Bei Zimmertemperatur verliert er täglich bis zu 10 % des Vitamin-C-Gehalts.) Am besten im Kühlschrank.
- Legen Sie den Kohl in eine Kunststofffolie in den Kühlschrank. So hält er sich drei Tage. Man kann ihn aber auch einfrieren.
Tipps für die Ernährung in der Schwangerschaft
Tipps für die richtige Ernährung für gesunde Zähne
Gemüse lagern - Was gehört in den Kühlschrank?
Der Brokkoli ist ein Kreuzblütengewächs welches mit dem Blumenkohl eng verwandt ist. Ursprünglich stammt er aus Kleinasien. Hauptanbaugebite sind die Mittelmeerländer. Das Gemüse ist nämlich nicht winterfest, so dass es sich in Deutschland nur schwer anbauen läßt.
Wissenswertes über den Broccoli:
Diese Gemüse hat viel Vitamine und Mineralstoffe in sich. Er trägt auch den Namen "Anti-Krebs-Gemüse", weil seine Vitamine die Zellen vor Angriffen der Krebszellen schützen sollen. Damit man auch alles Gute aus dem Kohl herausholt, sollte man ihn nur kurz garen und nicht kochen.
Ballaststoffe: 2,7 g
Eiweiß: 2,8 g
Fett: 0,2 g
Kalium: 324 mg
Kalorien: 22 kcal
Kalzium: 87 mg
Phosphor: 65 mg
Vitamin C: 90 mg
Wasser: 21,9 g
Ein paar Tipps:
- Von Juni bis November gibt es deutschen Brokkoli. Frischen Brokkoli erkennt man an einer kräftigen grünen Farbe und geschlossenen Blättern.
- Man sollte dieses Gemüse immer kühl lagern. (Bei Zimmertemperatur verliert er täglich bis zu 10 % des Vitamin-C-Gehalts.) Am besten im Kühlschrank.
- Legen Sie den Kohl in eine Kunststofffolie in den Kühlschrank. So hält er sich drei Tage. Man kann ihn aber auch einfrieren.
Tipps für die Ernährung in der Schwangerschaft
Tipps für die richtige Ernährung für gesunde Zähne
Gemüse lagern - Was gehört in den Kühlschrank?
Brokkolirezepte
Brokkoliauflauf für zwei Personen
Putengeschnetzeltes mit Brokkoli
Rezept für Brokkolicremesuppe als Vorspeise
Chop Suey aus dem Wok
Putengeschnetzeltes mit Brokkoli
Rezept für Brokkolicremesuppe als Vorspeise
Chop Suey aus dem Wok
mehr Gemüsesorten
Spargel - Königin der Gemüse
Artischocken - eine Delikatesse
Kohl - verschiedene Sorten
Tomaten - ein Sommergemüse
Bohnen - sehr vielseitig
Erbsen - ein Frühlingsgemüse
Möhren - gut für die Augen
Lauch - ein Wintergemüse
Rosenkohl - etwas süßlich
Zucchini - etwas exotisch
Rotkraut - klassisch oder exotisch?
Feldsalat - vitaminreich
Pastinaken - ein vergessenes Gemüse?
Wirsing - passt gut zu Fleisch
mehr Gemüse
Tipps für Herbstgemüse
Artischocken - eine Delikatesse
Kohl - verschiedene Sorten
Tomaten - ein Sommergemüse
Bohnen - sehr vielseitig
Erbsen - ein Frühlingsgemüse
Möhren - gut für die Augen
Lauch - ein Wintergemüse
Rosenkohl - etwas süßlich
Zucchini - etwas exotisch
Rotkraut - klassisch oder exotisch?
Feldsalat - vitaminreich
Pastinaken - ein vergessenes Gemüse?
Wirsing - passt gut zu Fleisch
mehr Gemüse
Tipps für Herbstgemüse