Schälen Sie den Knoblauch und schneiden ihn in dünne Scheiben. Anschließend stecken Sie diese Scheiben zusammen mit etwas Petersilie zwischen die Artischockenblätter. (Das Gemüse natürlich vorher abwaschen!)
Nun erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten die Artischocken bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 10 Min. goldgelb. Dann salzen und pfeffern Sie sie und garnieren den Teller mit Zitronenvierteln.
Und so ißt man die Artischocke richtig. Lesen Sie mehr dazu.
Dieses Gericht kann man mit einem schönen Dip noch ergänzen. Natürlich finden Sie auch davon einige bei uns. Zum Beispiel: Frischkäse-Dip, Paprika-Dip oder Avocado-Dip