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Okraschoten - ein altes Gemüse
Frisches Gemüse ist ja sehr gesund. Aber immer die selben Sorten werden auf Dauer auch langweilig. Probieren Sie doch ab und zu auch mal unbekanntere Gemüsesorten aus.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen die Okraschoten mal etwas genauer vor:

Sie sehen aus wie eine schlanke Kreuzung aus Zucchini und Peperoni, kommen jedoch nicht aus dem Mittelmeerraum, sondern sind im tiefsten Afrika beheimatet: Okraschoten.

Seit Jahrtausenden bauen die Äthiopier Okraschoten oder Okras an - eines der ältesten Gemüse der Welt. Auch die Mittel- und Südamerikaner sind auf den Geschmack der Okra gekommen. Seit einiger Zeit gesellen sich die grünen Okras überdies zum heimischen Gemüse deutscher Marktstände und gelten als gesunder Geheimtipp für deftige Gemüsepfannen und Fleischgerichte. Die Zubereitung der Okra ist etwas kniffelig, doch der anschließende Genuss ist die Mühe wert.

Es müssen nicht immer Tomaten, Paprika und Möhren sein - ein ausgewogener Speiseplan braucht Abwechslung. Wie wäre es also mit einem Okraschoten-Gericht? Immerhin lieben die Afrikaner ihre Okra seit Jahrtausenden und wissen um ihre Vorzüge: Okraschoten sättigen kalorienarm und sind reich an Kalzium, Eisen, Provitamin A, Vitamin C und Vitamin B, jedoch arm an dickmachenden Fett.

Der Geschmack der Okras ist am ehesten mit dem der grünen Bohnen zu vergleichen und entzückt den Gaumen mit einer interessanten Mischung aus mild, herb, säuerlich und pikant. Deshalb harmonieren Okras, deren Haut von einem feinen, weichen Flaum bedeckt ist, auch am besten mit würzigen Saucen, scharfem Curry, gehaltvollen Eintöpfen und Fleischgerichten.
In Afrika und auf afrikanisch geprägten Karibikinseln kommen die Okraschoten vor allem in den so genannten Gumbo - einem kreolischen Eintopfgericht, das für deutsche Geschmäcker möglicherweise eine zu exotische Okra-Premiere darstellen würde.


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