Rezept für Spargelpizza

Rezept für Spargelpizza
Sie benötigen für 4 Personen:

1 kg Spargel
200 g grüne Erbsen
200 g Salami
250 g Mehl
150 g Butter
150 g Tomaten
100 g geriebenen Emmentaler
1 Ei
1/2 TL Salz
2 EL Pizzagewürz


Und so wirds gemacht:

Mischen Sie Mehl, Ei, Butter und Salz zu einem glatten Teig. Formen Sie daraus eine Kugel und wickeln diese in Klarsichtfolie. Legen Sie den Teig dann für 30 min an einen kühlen Ort.
In dieser Zeit können Sie den Spargel waschen und schälen. (Am besten mit einem richtigen Spargelschäler.) Schneiden Sie die Stangen dann in ca. 3 cm lange Stücke. Bringen Sie 1 1/2 L Wasser (vermischt mit etwas Salz und Zucker) zum Kochen und kochen den Spargel darin ca. 8 min bis er bißfest ist. Gießen Sie dann das Wasser ab und lassen die Spargelstücke abtropfen.
Fetten Sie nun eine Springform mit Butter ein. Geben Sie dann den Teig hinein und drücken ihn am Rand etwas hoch. Belegen Sie den Teig dann mit Spargel, Salami und Tomatenscheiben. Streuen Sie dann die Erbsen, das Pizzagewürz und zum Schluß den Käse darüber.
Die Spargelpizza wird bei 200°C ca. 30 min gebacken.


Wir wünschen guten Appetit!

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