Das Gewürz Kümmel kaufen
Kümmel ist eines der ältesten Gewürze. Schon 3000 v. Chr. soll es ihn gegeben haben.
Er enthält ätherische Öle, Fettsäuren, Gerbstoffe und Vitamin C (224,6 mg pro 100 g).
Für welche Speisen kann man Kümmel verwenden?
Es ist das klassische Gewürz für schwere Speisen, aber auch zu Pellkartoffeln schmeckt er gut. Ansonsten nimmt man ihn für Suppen, Salate, Kuchen, Brot und für viele Gerichte mit Kohl. Besonders beliebt ist das Gewürz in der jüdischen, ost- und nordeuropäischen Küche.
Übrigens kann man die Blätter für Salat, Gemüse und Suppen verwenden, die Wurzelrübe als Gemüse.
Man benötigt Kreuzkümmel auch für Falafel.
Beachten Sie, dass ganzer Kümmel sein Aroma erst beim Kochen entfaltet.
Kümmel als Heilpflanze
Er wirkt appetitanregend, unterstüzt die Verdauung und wirkt krampflösend. Kümmelöl soll zum Beispiel bei Migräne helfen.
Beachten Sie auch unsere Tipps zum Gewürze lagern. Dort erfahren Sie wie und wo man diese aufbewahren kann.
Foto: © Marek Kosmal
Er enthält ätherische Öle, Fettsäuren, Gerbstoffe und Vitamin C (224,6 mg pro 100 g).
Für welche Speisen kann man Kümmel verwenden?
Es ist das klassische Gewürz für schwere Speisen, aber auch zu Pellkartoffeln schmeckt er gut. Ansonsten nimmt man ihn für Suppen, Salate, Kuchen, Brot und für viele Gerichte mit Kohl. Besonders beliebt ist das Gewürz in der jüdischen, ost- und nordeuropäischen Küche.
Man benötigt Kreuzkümmel auch für Falafel.
Beachten Sie, dass ganzer Kümmel sein Aroma erst beim Kochen entfaltet.
Kümmel als Heilpflanze
Er wirkt appetitanregend, unterstüzt die Verdauung und wirkt krampflösend. Kümmelöl soll zum Beispiel bei Migräne helfen.
Beachten Sie auch unsere Tipps zum Gewürze lagern. Dort erfahren Sie wie und wo man diese aufbewahren kann.
einige Rezepte mit Kümmel
Gazpacho - eine spanische Gemüsesuppe
Gulaschsuppe - schön scharf
Weißkohleintopf - für kalte Wintertage
Gänsebraten - traditioneller Festtagsbraten
Chili - nur für starke Männer...
Dal-Suppe - sehr schmackhaft
Gemüsecrepes mit Käsesauce
Gulaschsuppe - schön scharf
Weißkohleintopf - für kalte Wintertage
Gänsebraten - traditioneller Festtagsbraten
Chili - nur für starke Männer...
Dal-Suppe - sehr schmackhaft
Gemüsecrepes mit Käsesauce
mehr zum Würzen
Lorbeer - für Suppen
Muskat - für Kartoffelgerichte
Paprika - passt zu vielem
Vanille - für Süßes
Nelken - für Saucen
Piment - für Wurst
Salz - ein lebenswichtiges Gewürz
Chili - sehr scharf
weitere Gewürze
Muskat - für Kartoffelgerichte
Paprika - passt zu vielem
Vanille - für Süßes
Nelken - für Saucen
Piment - für Wurst
Salz - ein lebenswichtiges Gewürz
Chili - sehr scharf
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