Alle Zutaten für die Marinade zerkleinern und vermischen. Dann mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
Nun das Hühnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und flach drücken. Pfeffern Sie das Fleisch ein wenig und ziehen es dann durch die Marinade. Dann lassen Sie das Fleisch nochmals zwei Stunden im Kühlschrank ziehen.
Dann streifen Sie die Marinade vom Filet und legen das Fleisch auf den Grill. Das Obst wird leicht gezuckert und ebenfalls gegrillt. (Evtl. noch ein wenig kleinschneiden.) Alles auf einem Teller anrichten und servieren.