Filetspieße im Speckmantel für den nächsten Grillabend

Rezept für Filetspieße im Speckmantel
Oliven und Bacon
Oliven und Bacon sind wichtige Zutaten für das
Rezept für Filetspieße - Foto: © Igor Dutina
Zutaten für 2 Personen:
400 g Schweinefilet
6 gefüllte grüne Oliven
4 Scheiben Bacon
4 frische Salbeiblätter
2 Tomaten
1 grüne Paprikaschote

Für die Marinade:
100 ml Öl
30 ml Sojasauce
2 EL Worcestershiresauce
1 EL Zitronensaft
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Salz
1 TL Pfeffer


Zubereitung:
Bereiten Sie zuerst die Marinade zu. Verrühren Sie alle Zutaten für die Marinade in einer großen
Schüssel.
Waschen Sie dann das Schweinefilet, trockenen es ab und schneiden es in 5 cm breite Stücke. Legen Sie das Filet in die Marinade.
Waschen Sie Tomaten und Paprika, entkernen die Paprika und schneiden sie in große Stücke.

Bereiten Sie nun den Grill vor.

Wickeln Sie nun je ein Filetstückchen in eine Baconscheibe und legen ein Salbeiblatt zwischen Fleisch und Bacon. Spießen Sie dann abwechselnd ein Stück Filet und eine Olive auf einen Holzspieß. (Verwenden Sie je Spieß zwei Stück Fleisch.)
Grillen Sie die Filetspieße im Speckmantel nun von beiden Seiten goldbraun und braten gleichzeitig die Tomaten und Paprika auf dem Grill mit an.

Servieren:
Reichen Sie zu den Filetspießen frisches Baguette oder Folienkartoffeln vom Grill.

Guten Appetit!

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