leckere Rezepte für Grillsaucen - einige Grillsaucen Rezepte und Tipps

Rezepte für Grillsaucen
Grillsaucen fehlen bei fast keinem Grillabend. Sie sind der Hit. Zwar ist das Fleisch ja mariniert, aber so eine Sauce gibt dem Ganzen noch den letzten Pfiff. Es ist nur lästig die ganzen Flaschen irgendwo unterzubringen.
Warum machen Sie dann nicht mal eine Sauce selbst? Dann wissen wenigstens was drin ist.

Unsere Grillsaucen:

Tzaziki - ein leckerer frischer Knoblauchdip
scharfe Tomatensauce - nichts für Kinder
Gurken Apfel Dip - ein wenig süß sauer
Tomate Paprika Dip - herzhaft und frisch
Avocado Dip - ein wenig scharf
Paprika Dip - sehr erfrischend
Frischkäse Dip - mal was anderes
Kräutervinaigrette - was frisches
einfacher Knoblauchdip
Meerrettich Apfel Dip für Fleisch


Weitere leckere Dips finden Sie auch in unserem Forum! (Zur Übersicht)
Tipps für Grillsaucen
Mageres Grillfleisch wird auf dem Grill meist trocken. Nehmen Sie lieber mariniertes Fleisch. Sie können das Fleisch auf drei Arten würzen:

- mit Würzöl (gibt es schon fertig zu kaufen) vor dem Grillen einstreichen
- mit einer Marinade (Hier gilt helle Marinade aus Sherry oder Buttermilch für helles Fleisch wie Geflügel und dunkle Marinaden aus Rotwein oder dunklem Bier für dunkles Fleisch wie Rind oder Lamm.)
- mit Würzsaucen (Das Grillfleisch wird damit ca. 1 Stunde vor dem Grillen bestrichen und zugedeckt im Kühlschrank gelagert. Vor dem Grillen die Sauce abstreichen und kurz vor Ende der Grillzeit wieder mit Sauce bestreichen.)

Sollten Sie sich für Würzsaucen entscheiden, benutzen Sie für diese Fleischstücke am besten Aluschalen, damit das Fleisch nicht verbrennt. Übrigens sollte man Grillfleisch niemals salzen. Das Salz entzieht dem Fleisch den Saft und es wird trocken. Salzen Sie erst, wenn das Steak auf Ihrem Teller liegt.
 
weitere Rezepte verschiedene Grillspieße
gefüllte Grilltomaten
Hüftsteaks - lecker mariniert
Kräuterforelle - lecker mariniert
Pute vom Grill
Spareribs - wie in den USA
Surf and Turf eine amerikanische Spezialität

mehr Grillrezepte
Infos zum Thema Grillen Brauchen Sie weitere Grilltipps?
Grillwürstchen - Was drin ist und vieles mehr.