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Rezept für Würzkartoffeln
Zutaten:

12 mehligkochende Kartoffeln
2 El Kümmel
2 El Sesamsamen
2 El Mohnsamen
1 El Butter
2 Tl Majoran
1 Tl geschroteter weißer Pfeffer

für die Quarkcreme:
500 g Sahnequark
200 g Mascarpone
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Basilikum
Salz
weißer Pfeffer


Zubereitung des Würzkartoffeln Rezept:

Bürsten Sie die Kartoffeln unter kaltem Wasser ordentlich ab, tupfen sie trocken und stechen sie mehrmals mit einer Rouladennadel ein. Bestreichen Sie die Kartoffeln dann mit der Butter.
Mischen Sie auf einem Teller Kümmel und Majoran und wälzen 4 der Kartoffeln in dieser Mischung. Wickeln Sie sie einzeln in Alufolie.
Wälzen Sie die nächsten 4 Kartoffeln im Sesam und wickeln sie ebenfalls in Alufolie.
Mischen Sie dann den Mohn mit dem Pfeffer und wälzen die restlichen Kartoffeln darin und wickeln sie ein.
Grillen Sie die Würzkartoffeln nun eine Stunde und wenden sie ab und zu.
In der Zwischenzeit verrühren Sie den Sahnequark mit der Mascarpone und würzen mit Salz und Pfeffer. Putzen und waschen Sie die Frühlingszwiebeln und schneiden sie ohne das dünkle Grün in Ringe. Waschen Sie das Basilikum, zupfen es von den Stielen und hacken es fein. Rühren Sie beides unter die Quarkmischung.
Nehmen Sie die Würzkartoffeln dann aus der Folie, brechen sie vorsichtig mit zwei Gabeln auseinander und geben den Quark in den Spalt.


Zubereitungszeit:

Planen Sie mindestens 90 Minuten für die Zubereitung ein.


Nährwertangaben:

620 Kalorien, 52 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß und 8 g Fett

Guten Appetit!

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