Zubereitung:
Waschen Sie die Petersilie und hacken sie. Schälen Sie die Zwiebel und würfeln sie. Erhitzen Sie dann die Butter in einem Topf und dünsten die Zwiebel darin an. Bestäuben Sie sie mit 1 EL Mehl und schwitzen das Ganze kurz an. Gießen Sie nun 200 ml Wasser und die Sahne dazu. Geben Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen die Kräutersauce ca. 5 Minuten köcheln. Geben Sie dann die Petersilie dazu und schmecken die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Klopfen Sie die Hähnchenschnitzel etwas flacher und würzen sie mit Salz und Pfeffer. Wälzen Sie sie dann in 6 EL Mehl, dem verquirlten Ei und dem Paniermehl. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten.
Servieren:
Zu diesem Gericht passt sehr gut Reis. Richten Sie den Reis mit Hähnchenschnitzel und Kräutersauce auf 2 Tellern an und reichen den Zitronensaft dazu.
Zubereitungszeit:
Für die Zubereitung benötigen Sie ca. 30 Minuten.
Nährwertangaben:
Eine Portion enthält (ohne Reis) 550 Kalorien, 35 g Eiweiß, 36 g Kohlenhydrate und 29 g Fett.