Falscher Hase mit Ei

Rezept für falschen Hasen Dieses Gericht kann man sonntags oder auch an Feiertagen servieren.

Falscher Hase mit Kartoffeln und Rotkohl
Zu falschem Hasen kann man Kartoffeln und Rotkohl servieren
Foto: © Quade
Sie benötigen für 4 Personen:
500 g gemischtes Hackfleisch
50 g Räucherspeck
50 g Margarine
30 g Mehl
750 ml Wasser
4 Eier
1 - 2 Zwiebeln
4 EL Paniermehl
Senf
Salz, Pfeffer
Brühe


Zubereitung:
Kochen Sie 2 Eier ca. 10 Minuten, schrecken sie ab und pellen sie.
Schälen Sie die Zwiebeln und geben sie mit dem Hackfleisch, den beiden rohen Eiern, Paniermehl,
etwas Senf sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel und mischen alles gut durch.
Formen Sie die Masse dann zu einem Ziegelstein, drücken eine Rille in die Mitte, legen die gekochten Eier hinein und drücken den Hackteig wieder zusammen.
Schneiden Sie den Speck in Streifen und verteilen ihn auf dem Hackbraten.
Zerlassen Sie die Margarine in einem Bräter und braten den falschen Hasen dann von allen Seiten darin an. Löschen Sie mit etwas heißem Wasser ab und schmoren das Ganze im geschlossenen Topf gar. Ab und zu etwas heißes Wasser nachgießen.
Zum Schluss den Rest Wasser dazugeben, das Mehl mit etwas Wasser mischen und die Sauce damit andicken. Schmecken Sie die Sauce abschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Brühe ab.


Servieren:
Zu falschem Hasen kann man Salzkartoffeln oder Klöße und Mischgemüse oder auch Rotkohl servieren.


Tipp:
Wer mag kann noch einige Zwiebelwürfel mit anbraten.

Guten Appetit!

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