Und so wirds gemacht:
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden sie in kleine Würfel. Dann waschen Sie die Petersilie und hacken sie fein. (Dazu eignet sich die Kräutermühle sehr gut.) Geben Sie alles in eine Schüssel und fügen das Hackfleisch, Mehl und 1 Ei hinzu. Würzen Sie nun mit Salz, Pfeffer und Senf und verkneten alles gut.
(Heizen Sie die Mikrowelle schon mal auf 200°C vor.) Bestreichen Sie eine geeignete Auflaufform mit 20 g Butter und formen dann aus dem Teig kleine Bällchen, die Sie kreisförmig in die Form legen.
Jetzt werden die Fleischklöße 5 min. auf der mittleren Schiene bei 600 Watt und 200°C gegart. In der Zwischenzeit können Sie die saure Sahne mit den Eiern verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Begießen Sie dann die Klöße mit der Eiermischung und geben die restliche Butter in kleinen Flocken dazu. Nun werden die Fleischklöße 8 Min. bei 600 Watt und zugeschaltetem Backofen goldgelb überbacken.
Servieren:
Zu diesem Fleischklöße Rezept kann man sehr gut Kartoffeln und einen leichten Salat essen.